A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione alcolica: 15%
Formato: 1,5l
Temperatura ideale: 16 – 18°C
Accompagnamento: secondi di terra
 

PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Vino dal colore rosso granato, presenta un bouquet importante, con intensi profumi di ciliegia molto matura, amarena e frutti di bosco arricchiti da piacevoli note speziate e sentori di frutta secca. Al palato risulta ricco, dall’inconfondibile sapore intenso e secco.
 
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e cacciagione, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.
 
PILLOLE DI VINO
 
Durante l’affinamento le uve subiscono un processo di appassimento su graticci e in cassette fino a febbraio durante il quale perdono il 40% dell’acqua. Si ottiene così un vino molto corposo e ricco di profumi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox per 30-40 giorni. Affinamento in botti di rovere per 36 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per 6/12 mesi.