A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Cadillac AOC
Varietà: 60% Semillon, 40% Sauvignon
Gradazione alcolica: 14%
Formato: 0,5l
Temperatura ideale: 8 - 10°C
Accompagnamento: formaggi e foie gras
Certificazioni: BIO
 
 
PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Di un bel colore dorato, questo Cadillac possiede aromi di albicocca, pesca e miele. Elegante e allo stesso tempo concentrato e con una buona acidità, questo vino può essere bevuto fin da subito. 
 
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
Da apprezzar accompagnato a specialità francesi quali il foie gras, formaggi di capra, formaggi “bleus” come il Roquefort, ma anche con dessert e per aperitivo.
 
PILLOLE DI VINO
 
Il Sauternes in particolare è un grande vino muffato della zona delle Graves, a sud di Bordeaux, prodotto lasciando gli acini ad appassire in pianta, che in base a determinate condizioni climatiche, possono essere attaccati dalla cosiddetta muffa nobile, la Botrytis cinerea. Questo vigneto è situato nelle zone di appellazione Cotes de Bordeaux – Cadillac ed è costituito da 65 ettari di terra. Le vigne, piantate in un terroir argilloso e ghiaioso (“gravier” in francese è appunto ghiaia), beneficia dell’orientamento sud-sud ovest della collina.