Il formaggio pecorino è uno dei prodotti più caratteristici e dalle origini più antiche.
La sua lavorazione avveniva con tecniche e strumenti di caseificazione molto semplici, tramandate di generazione in generazione fino ad oggi.

Il nostro Formaggio Pecorino è prodotto esclusivamente con latte ovino e va gustato fresco per assaporarne al meglio la fragranza.
Non necessita di lunga maturazione: 10-15 giorni per poter essere consumato;
si presenta come una forma tondeggiante, la crosta è piuttosto sottile e di colore bianco paglierino. La pasta bianca, rimane tenera, cremosa e friabile, con un'occhiatura minuta, ed un sapore intenso e deciso.

Eccellente formaggio da tavola, il pecorino viene utilizzato per la realizzazione di tanti tipi di piatti, dagli antipasti ai secondi. Ottimo da abbinare sia con verdure fresche di stagione sia a quelle cotte o alla griglia.

È da gustarsi con qualsiasi piatto di carne o anche fuso per cucinare ottimi piatti caldi e paste asciutte.
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Assolutamente da abbinare in ogni occasione con miele di qualità, marmellate e salumi genuini.

"Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice."
GEORGE RR MARTIN

Formaggio Pecorino da 1800gr
Caseificio Val d'Apsa