Gulden Draak è una birra belga ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Una Belgian Strong Ale piuttosto forte, raggiunge infatti i 10,5 gradi vol. Alla vista si presenta di un colore ambrato scuro, tendente al mattone e con riflessi bruni. La schiuma è abbondante e persistente, di una tonalità tendente al nocciola. Il corpo è decisamente pieno, forte e pungente e la frizzantezza è molto accentuata, ma non esagerata. I sapori in bocca sono inizialmente dolciastri e mielati e si sente molto la componente alcolica; progressivamente emerge un tono amarognolo che permane a lungo.