Chimay Tappo Rosso è una birra trappista ad alta fermentazione. Si presenta di un colore ramato; all'olfatto emergono leggeri profumi fruttati, su tutti l'albicocca. Al gusto vengono confermati i sentori fruttati, anche se non manca una sensazione rinfrescante grazie ad un retrogusto vagamente luppolato. Il corpo è setoso. Chimay Tappo Rosso è rifermentata in bottiglia, non è filtrata nè pastorizzata.