A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Umbria IGT
Varietà: Aleatico
Gradazione alcolica: 13%
Formato: 0,5l
Temperatura ideale: 12 – 14°C
Accompagnamento: dolci, pasticceria secca, cioccolato, sigari e pipa
Riconoscimenti: 95/100 Doctor Wine
 

PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Il passito è di colore rosso rubino intenso. Al naso emana profumi fruttati, sentori di frutta a bacca rossa e di confettura. In bocca il sapore è di albicocca e agrumi, confettura e mandorla. Risulta dolce e persistente, fine ed elegante.
 
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
Si accompagna a crostate di frutta, dolci di mandorle e noci, pasticceria secca. Ottimo anche a fine pasto accompagnato da cioccolato, sigari e pipa.
 
PILLOLE DI VINO
 
L'Aleatico è un vitigno tradizionale delle colline del Lago di Corbara, di antica provenienza etrusca. Gli acini rosso vermiglio, di polpa densa e profumata, appassiscono lentamente in pianta, durante il ventilato settembre lacustre. Si eleva in affinamento per 5 anni in piccoli carati di rovere dove acquista una straordinaria complessità ed un soave ed intenso profumo.