DOLCETTO SCHERZETTO

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CMC 40 GR. DECORA

Categories: Food & Wine:Spirits and Liquors - Added on April 14, 2014 - # 744664





















 


















 

La cmc è un ingrediente alimentare in polvere impiegato per la realizzazione di pastigliaggi e unito alla pasta di zucchero crea pasta di gomma.

Come si usa?

La CMC o carbossimetilcellulosa è un additivo alimentare, E466, una polvere che si aggiunge alla pasta di zucchero.
Ma perchè? Quando dobbiamo ricoprire una torta la pasta di zucchero va benissimo così come è, diverso è quando dobbiamo realizzare personaggi in 3D o fiori.
In questo caso la pasta di zuccchero asciuga lentamente facendo perdere la forma ai nostri personaggio e ai nostri fiori.
L'aggiunta di CMC alla pasta di zucchero ci consente di modellare l'impasto per formare più facilmente personaggi in 3D, per far asciugare più velocemente le nostre decorazioni e i petali dei fiori.
Come si usa: pesiamo 250 grammi di pasta di zucchero e aggiungiamo un cucchiaino di CMC, lavoriamo bene il composto e poi avvolgiamolo nella pellicola trasparente. Si può usare subito anche se io preferisco fare riposare la pasta per un'oretta.

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http://www.dolcettoscherzetto.com/cmc-carbossimetilcellulosa-di-sodio-e466.c18s22a45.htm

 

 

 

 

 











 



















 









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