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FORNO TRIFASE CONVEZIONE/VAPORE KF981V CON BOILER

Categories: Home:Decor, Home:Lighting, and Home:Stationery - Added on September 06, 2012 - # 120377

FORNO TRIFASE CONVEZIONE/VAPORE KF981V CON BOILER ART. TKA - KF981V   È il forno appositamente pensato per la gastronomia più esigente. È capace di sfruttare tre diversi modi di cottura: a convezione, a vapore o convezione e vapore assieme. Questa grande versatilità consente al cuoco di ottimizzare qualsiasi tipo di pietanza anche la più delicata (in particolare l’utilizzo del vapore a bassa temperatura permette di effettuare la rigenerazione dei cibi) con una reale riduzione dei tempi operativi ed un conseguente risparmio energetico.   DIMENSIONI: L:910 P:750 H:775 mm PESO: 94 Kg TIPO DI COTTURA: A convezione, a vapore o a convezione e vapore insieme CAMERA DI COTTURA: ACCIAIO AISI 304 - presenza di uno scarico sul fondo della camera di cottura CAPACITA': N.6 vassoi o griglie 600x400 mm (pasticceria) oppure n.6 teglie o griglie 1/1 GN (gastronomia) da specificare al momento dell'ordine CAPACITA’ n.15 brioches per vassoio per un totale di 90 pezzi n.5 baguette per vassoio per un totale di 30 pezzi. DISTANZA TEGLIE: 80 mm (600x400 mm) - 83 mm (1/1 GN) MOTORI: N.2 motori ad inversione di marcia TEMPERATURA: Controllata da termostato elettromeccanico range 50°C - 300°C PANNELLO COMANDI: Elettromeccanico UMIDIFICAZIONE: Boiler (3 kW) con self cleaning system PORTA: Ventilata con doppio vetro temperato, apertura laterale VOLTAGGIO: Trifase 380/400V 3N 50 Hz POTENZA ELETTRICA TOTALE 11,4 kW (8,4 kW + Boiler 3,0 kW) DOTAZIONE DI SERIE Supporti laterali 1/1 GN e vaschetta raccogli condensa   Tempi di consegna: Questi articoli vengono assemblati su ordinativo, i tempi di consegna sono pertanto di circa 15 gg lavorativi. Vi invitiamo comunque a contattarci in quanto qualche pezzo potrebbe essere in pronta consegna.

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