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FORNO TRIFASE CONVEZIONE/VAPORE KF981EV CON BOILER

Categories: Home:Decor, Home:Lighting, and Home:Stationery - Added on September 06, 2012 - # 120374

FORNO TRIFASE CONVEZIONE/VAPORE KF981EV CON BOILER ART. TKA - KF981EV   È il forno appositamente pensato per la gastronomia più esigente. È capace di sfruttare tre diversi modi di cottura: a convezione, a vapore o convezione e vapore assieme. Questa grande versatilità consente al cuoco di ottimizzare qualsiasi tipo di pietanza anche la più delicata (in particolare l’utilizzo del vapore a bassa temperatura permette di effettuare la rigenerazione dei cibi) con una reale riduzione dei tempi operativi ed un conseguente risparmio energetico. La gestione completamente elettronica del forno consente di cuocere in modalità diverse (fino a 4 fasi) anche durante lo stesso ciclo di cottura.   DIMENSIONI: L:910 P:750 H:775 mm PESO: 94 Kg TIPO DI COTTURA: A convezione, a vapore o a convezione e vapore insieme CAMERA DI COTTURA: ACCIAIO AISI 304 - presenza di uno scarico sul fondo della camera di cottura CAPACITA': N.6 vassoi o griglie 600x400 mm (pasticceria) oppure n.6 teglie o griglie 1/1 GN (gastronomia) da specificare al momento dell'ordine CAPACITA’ n.15 brioches per vassoio per un totale di 90 pezzi n.5 baguette per vassoio per un totale di 30 pezzi. DISTANZA TEGLIE: 80 mm (600x400 mm) - 83 mm (1/1 GN) MOTORI: N.2 motori ad inversione di marcia TEMPERATURA: Controllata da termostato elettromeccanico range 50°C - 300°C PANNELLO COMANDI: Elettromeccanico UMIDIFICAZIONE: Boiler (3 kW) con self cleaning system PORTA: Ventilata con doppio vetro temperato, apertura laterale VOLTAGGIO: Trifase 380/400V 3N 50 Hz POTENZA ELETTRICA TOTALE 9,4 kW DOTAZIONE DI SERIE Supporti laterali 1/1 GN e vaschetta raccogli condensa, sonda al cuore, programmazione accensione ritardata, presa seriale.   Tempi di consegna: Questi articoli vengono assemblati su ordinativo, i tempi di consegna sono pertanto di circa 15 gg lavorativi. Vi invitiamo comunque a contattarci in quanto qualche pezzo potrebbe essere in pronta consegna.

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