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FORNO ELETTRONICO CONVEZIONE 10 TEGLIE UMIDIFICAZIONE DIRETTA CON BOILER

Categories: Home:Decor, Home:Lighting, and Home:Stationery - Added on September 06, 2012 - # 120343

FORNO ELETTRONICO CONVEZIONE 10 TEGLIE UMIDIFICAZIONE DIRETTA CON BOILER ART. TKA - KF1010EVUD   Il nuovo KF1010EVUD, è il forno elettrico più potente della gamma Tecnoeka. Concepito per la gastronomia, è in grado di soddisfare appieno anche le esigenze di panificatori e pasticceri che ricercano qualità e affidabilità. Ideale per le medie e grandi ristorazioni che necessitano di uno strumento in grado di cuocere in tempi brevi grandi quantità di cibo senza rinunciare alla qualità. Il dispositivo di “scarico vapori” regolabile consente di ottimizzare la cottura delle pietanze evitando il rischio di asciugare troppo il cibo e di fargli perdere peso e morbidezza. I 3 motori ad inversione di marcia permettono la corretta distribuzione del calore nella camera di cottura. Le tipologie di cottura che supporta sono 2: convezione e convezione con umidificazione diretta. La camera di cottura dispone di sonda termodigitale. Il prodotto è completamente Made in Italy. Per la costruzione di questo forno vengono utilizzati solo materiali e componenti elettrici conformi alle normative CE. Testato sia in grosse comunità che in ristorazioni di alta qualità, è risultato essere altamente prestazionale. - presenza di dispositivo di “scarico vapori” della camera di cottura regolabile manualmente. - presenza di una vaschetta raccogligocce e condensa a scarico continuo. - presenza di 2 lampade alogene sulla porta che generano un fascio di luce che illumina tutte le teglie. - vetro esterno ispezionabile anche a porta chiusa. - possibilità di impostare la mezza velocità delle ventole: fondamentale in pasticceria per una cottura delicata. - programmazione partenza ritardata Dotato di comandi elettronici e vapore diretto, dispone di un potente boiler, generatore di vapore di ultima generazione, che garantisce cotture di elevata qualità con un consumo limitato di acqua. Ogni ciclo di cottura può essere suddiviso in 4 fasi, accensione ritardata, mezza velocità e preriscaldamento automatico.   DIMENSIONI: L:965 P:845 H:1250 mm PESO: 155 Kg TIPO DI COTTURA: Ventilata con possibilità di generare umidità/vapore CAMERA DI COTTURA: ACCIAIO AISI 304 - presenza di uno scarico sul fondo della camera di cottura CAPACITA': N.10 vassoi o griglie 600x400 mm (pasticceria) oppure N.12 teglie o griglie GN1/1 (gastronomia) da specificare al momento dell'ordine. CAPACITA’ n. 15 brioches per vassoio per un totale di 150 pezzi n. 5 baguette per vassoio per un totale di 50 pezzi. DISTANZA TEGLIE: 85 mm (600x400 mm) - 70 mm (1/1 GN) MOTORI: N.3 ad inversione di marcia TEMPERATURA: Controllata da termostato elettromeccanico 50°-275°C PANNELLO COMANDI: Elettronico (99 programmi – 4 fasi) UMIDIFICAZIONE: diretta con boiler PORTA: Ventilata con doppio vetro temperato/ apertura laterale/ vetro esterno ispezionabile (apribile per pulizia). VOLTAGGIO: TRIFASE 380/400 V 3N 50/60Hz POTENZA ELETTRICA TOTALE 23,5 kW DOTAZIONE DI SERIE Supporti laterali 1/1 GN   Tempi di consegna: Questi articoli vengono assemblati su ordinativo, i tempi di consegna sono pertanto di circa 15 gg lavorativi. Vi invitiamo comunque a contattarci in quanto qualche pezzo potrebbe essere in pronta consegna.

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