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Birra Paul Bricius Dark strong ale

Categories: Food & Wine:Beer - Added on December 06, 2013 - # 619137

Birra dall'incredibile colore nero, impenetrabile, con schiuma caffè-latte, compatta, fine e persistente, dall'aspetto vinoso.
Al naso si presenta con note torrefatte di caffè e orzo tostato.
Al gusto di liquirizia, cacao e frutta secca, con prevalenza di toni tostati che ritornano nel finale.
Abbinamenti: carpacci di pesce e frutti di mare, cioccolato modicano e dolci tradizionali siciliani.
Bicchiere consigliato: a calice
Scheda tecnica
NOME: dark-StrongAle "nera"
METODOLOGIA: Calssico
STILE: Strong, doppio malto, con lieviti vivi selezionati
FERMENTAZIONE: Alta e tripa fermentazione naturale in bottiglia
TECNICA DI PRODUZIONE: All grain
MALTI USATI: Tostati e naturali
DURATA: 3 anni
COLORE: Nero impenetrabile
ASPETTO: Vinoso
CORPO: Grande struttura
PROFUMI: caffè, orzo tostato
SAPORI: liquirizia, cacao e frutta secca
FRAGRANZA: Spiccata freschezza
GRADAZIONE: alc. 7% vol.
TEMPERATURA DI MESCITA: 6° - 8° vol.
CARATTERISTICHE: Puro malto d'orzo, non pastorizzata ne filtrata e senza conservanti
FORMATI: 75 cl - 33 cl
GRADO PLATO: 18,00

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