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Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on January 20, 2012 - # 48239

REGIONE: Toscana
ANNATA: 2007/2008
UVAGGIO: 90% Sangiovese, 10% Cabernet.
AFFINAMENTO: fermentazione tradizionale da 15 a 20 giorni a temperature controllate. Maturazione in botti di rovere (12 mesi) da 225 lt. e in vasche di acciaio 3 mesi in bottiglia. Malolattica avvenuta, leggero filtraggio.
IMBOTTIGLIAMENTO: 16 mesi dopo la vendemmia.
COLORE: rosso rubino di fermente vitalità.
PROFUMO: aroma intenso, elegante, note floreali, di ciliegia e di lampone, sottobosco e confettura di prugna.
SAPORE: tannico e fresco, comunque equilibrato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: accompagna carni in umido, cacciagione e arrosti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18°C.
GRADO ALCOLICO: 13,5/14% vol.

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