GOCCE DI PIETRA

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on January 26, 2012 - # 49574

REGIONE: Toscana.
ANNATA: 2006.
UVAGGIO: 75% Vermentino, 10% Trebbiano, 10% Albarola, 5% Malvasia.
VINIFICAZIONE: leggera spremitura, lunga fermentazione nei propri lieviti, 6 mesi di affinamento in botti di rovere.
COLORE: giallo oro con belle note di rame, vivo e carico.
PROFUMO: si alternano pesca, vaniglia e liquirizia. Buona l'intensità e la persistenza.
SAPORE: bello pieno, sapido, con una modesta nota di mandorle vinta dalla morbidezza, da provare con pesce crudo e paste ai formaggi.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: minestre di verdure, primi piatti con pesto, formaggi, carni bianche, formaggi freschi, torte di verdure, lardo di Colonnata, pesce crudo, verdure crude e cotte.
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.

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