CORNIOLO

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on January 06, 2012 - # 44890

REGIONE: Umbria.
ANNATA: 2008.
UVAGGIO: 70% Sangiovese, 20% Gamay selezione Umbria, 10% Cabernet Sauvignon.
INVECCHIAMENTO: circa 12 mesi in barriques di rovere francese collocate nelle storiche cantine del palazzo cinquecentesco del Duca della Corgna a Città della Pieve.
IMBOTTIGLIAMENTO: a partire da Febbraio di 2 anni dopo la raccolta.
AFFINAMENTO: 7 mesi in bottiglia.
COLORE: rosso rubino cupo e calde note violacee, limpido.
PROFUMO: ampio e fine, ricco di note di frutta rossa e spezie fini.
SAPORE: secco, pieno ed elegante nei toni di frutta complessa e nelle note di spezie dolci.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale su carni rosse grigliate, arrosti e brasati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C nel bicchiere da rosso importante.

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