CHIAMBLO ROSATO

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on January 06, 2012 - # 44873

REGIONE: Piemonte.
ANNATA: 2010.
UVAGGIO: 100% Barbera.
VINIFICAZIONE: la fermentazione avviene a una temperatura controllata. Terminata la fermentazione tumultuosa, il prodotto è trasferito in serbatoi in acciaio inox dove il processo di vinificazione si completa con la fermentazione malolattica.
INVECCHIAMENTO: per 3-4 mesi in piccoli serbatoi in acciaio inox.
AFFINAMENTO: il prodotto non richiede particolare affinamento, e quindi appena imbottigliato può già essere ammesso al consumo.
COLORE: delicato, con riflessi che tendono al rosso purpureo.
BOUQUET: profumi e fragranze che ricordano i fiori di campo.
GUSTO: duttile ed inconfondibile, di pieno equilibrio pur nella giusta giovanile aggressività.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: piacevolissimo con gli antipasti e i cibi leggeri, ben si abbina alle carni bianche e al pesce, costituisce una simpatica e brillante introduzione al pasto.
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.

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