BAROLO CHINATO

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on January 25, 2012 - # 49399

REGIONE: Piemonte.
UVAGGIO: 100% Barolo Docg
AFFINAMENTO: tre anni in botti di rovere. In seguito, al vino Barolo vengono aggiunte le ventotto spezie e lasciate in infusione per novanta giorni. Dopo l’imbottigliamento, il Barolo Chinato riposa per altri novanta giorni prima di essere commercializzato.
COLORE: rosso granato con riflessi color arancio.
BOUQUET: profumo complesso e di notevole persistenza con sentori di spezie ed erbe aromatiche, sulle quali primeggiano china calissaja, rabarbaro e cannella.
GUSTO: al gusto risulta pieno, vellutato e avvolgente. Piacevole il retrogusto amarognolo che riconduce alle sensazioni olfattive.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: sublime digestivo, ancor più se accompagnato da cioccolato fondente con un’alta percentuale di cacao. Perfetto vino da meditazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20° C
GRADO ALCOLICO: 16,5% vol.

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