Cucinare con erbe, fiori e bacche dell’Appennino

Categories: Specialty:Books & E-books - Added on January 11, 2012 - # 45987

Un viaggio tra la cucina povera dell'Appennino di Katia Brentani
Le erbe, le bacche e i fiori sono stati per secoli
cibo per le nostre genti.
L’ortica, i piscialetto (tarassaco), i fiori di acacia,
i topinambur, la vitalba, l’erba cipollina, le primule
i lampascioni, la rosa canina, il cardo mariano,
la barba di becco.... sono solo alcune delle erbe,
bacche o fiori che venivano usati
nella cucina povera tradizionale.
Abbiamo recuperato le antiche ricette e le
abbiamo provate scoprendo piatti insoliti
e davvero interessanti.
E non bisogna dimenticare il piacere di andare
per prati, per boschi e per sentieri cercando
quell’erba particolare, quella bacca vistosa,
quel fiore nascosto.
Giusto per stimolare l’appetito...

Contiene il racconto
L’erba magica.

Katia Brentani
Cucinare con erbe, fiori e bacche dell’Appennino
Pag. 128 Formato 14x20
Edizione 2011
ISBN 9788895412245

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