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Since March 14, 2012 Torgiano Perugia Umbria

Olio Extra Vergine d'oliva di Torgiano

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on March 18, 2012 - # 64773

Eccellenza del territorio di Torgiano

L’estrazione viene effettuata con un frantoio di tipo continuo, ad una temperatura di 27° (spremitura a freddo).
Una bassa temperatura infatti, non modifica la composizione armonica delle sostanze naturali nell'olio e fa si che si ottenga un prodotto qualitativamente e organoletticamente più pregiato.
Il frantoio lavora a due fasi, da una parte l’olio extra vergine, dall’altra le sanse e l’acqua di vegetazione.
Queste ultime vengono utilizzate come fertilizzanti sugli stessi oliveti. L’acidità libera ottenuta, espressa in acido oleico è mediamente lo 0,19%, molto inferiore allo 0,80 % , limite di legge perché un olio possa essere classificato come extravergine.
CONTENUTO: BOTTIGLIA da 0,50 lt.

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