Salsa biologica di pomodoro siccagno 720g

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on July 20, 2012 - # 103176

Il Pomodoro, “imperatore indiscusso”, della dieta mediterranea, ha un indiscusso ruolo come nemico della vecchiaia e dei radicali liberi.
Contiene poche calorie ed una elevata quantità di licopene, un antiossidante preziosissimo, fondamentale per una vita sana.
Ancor più speciale è il “pomodoro siccagno” proveniente dal cuore della Sicilia, nel territorio di Alia e Valledolmo, utilizzato, in
precedenza, esclusivamente per il consumo casalingo, quindi un vero e proprio prodotto tipico siciliano.
Il pomodoro siccagno è una coltura primaverile-estiva, le piantine trascorrono la prima parte del loro sviluppo in semenzaio, per
poi essere trapiantate in pieno campo, in regime non irriguo, da questo aspetto deriva il nome siccagno.
Le scarse rese di produzioni, (90 q/h contro i 600 q/h del pomodoro irriguo), vengono compensate dalla straordinaria qualità
organolettica raggiunta da questo pomodoro, che non appena raccolto a mano, viene trasportato in laboratorio, per essere
lavorato fresco. Qui, viene lavato, macinato e passato, per poi essere cotto per circa un’ora, con l’aggiunta di olio, cipolla e basilico,
secondo un’antica ricetta di famiglia. Una volta raggiunta la cottura, viene imbottigliato e pastorizzato.

Con solo pomodoro siccagno di Valledolmo, la salsa biologica è sana e sopratutto buona.

Disponibile anche in bottiglie da 450g clicca qui!!

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