Olio extravergine di oliva D. O. P. ”MONTE ETNA” 750ml

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on July 17, 2012 - # 102137

“Garantito dal Ministero delle politiche Agricole,alimentari e forestali ai sensi dell’art..10 del Reg. (CE) n 510/06”

Olio ottenuto da olive coltivate esclusivamente alle pendice dell’ Etna.
Questo olio extravergine di oliva a marchio D.O.P di qualità superiore, con il suo gusto corposo, che non copre i sapori ma li esalta è indicato per qualsiasi preparazione.
Caratteristiche:
La raccolta avviene per pettinatura delle chiome a mano e/o con l’ausilio di attrezzature agevolatrici e reti di raccolta, queste ultime consentono di separare le olive appena raccolte da quelle già cadute da tempo.
Lo stoccaggio nel frantoio in attesa della molitura non supera le 48 ore dalla raccolta e viene confezionato senza essere filtrato.
Altitudine: 500/900 metri s. l . m.
Varietà di olivo: “Nocellara Etnea”oltre il 65%e la restante parte di “Moresca “e “Ogliarola Messinese .”
Aspetto e colore: Velato opalescente con intense sfumature verdi persistenti nel tempo.
Profumo: Fruttato leggero con sensazione di erbee pomodoro verde.
Sapore: Amaro e piccante; armonico e al retrogusto si esalta una nota dipomodoro.
Impiego: Su tutte le portate siano crude checotte, si apprezza molto sul pescee sulle verdure.

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