CATARATTO I.G.P. Sicilia - Vino Bianco - Sicilia Indicazione Geografica Protetta

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on July 16, 2012 - # 101645

CATARRATTO – Sicilia Indicazione Geografica Protetta
Vino bianco prodotto da uve di varietà autoctona molto diffusa in Sicilia, dal colore giallo paglierino, dal profumo intenso, fine e con gradevoli sentori di frutta e fiori estivi. E’ un vino giovane e vivace, gradevole ed armonico. Ottimo da servire come aperitivo con formaggi teneri o con carni bianche e pesce.
Zona di produzione: Sicilia Sud Occidentale
Vendemmia: Manuale, metà settembre
Vinificazione: Uva intera in pressa dolce, decantazione, fermentazione a temperatura controllata (15°) per 10 giorni
Maturazione: 4 mesi in acciaio
Affinamento: In bottiglia per 3 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Abbinamenti: Ottimo con tutti i piatti a base di pesce del mediterraneo e crostacei, primi leggeri, pesce alla griglia, carni bianche e formaggi teneri.
Temperatura di servizio: 10-12° C

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