AVVOLTORE 2009 DOPPIA MAGNUM 3LT ASTUCCIO LEGNO

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on April 26, 2013 - # 347426

MORISFARMS AVVOLTORE 2009 DOPPIA MAGNUM 3 LT ASTUCCIO LEGNO
Zona: Massa Marittima.
Loc. "Poggio all'Avvoltore"
Terreni: Argillosi, ricchi di scheletro, tendenzialmente alcalini
Esposizione: Sud - Ovest
Vitigni: Sangiovese 75%
Cabernet Sauvignon 20%
Syrah 5%
Resa: 35 ql. di uva.
Alcool: vol. 14,44 %
Dal 21 settembre al 9 ottobre a seconda della varietà delle uve. Fermentazione in vasche di cemento, con due rimontaggi al giorno per un periodo di macerazione di 25 giorni. Fermentazione malolattica in barriques da 225 litri nuove ed ulteriore maturazione per 12 mesi con un travaso intermedio.
Il vino è stato tenuto in bottiglia per sei mesi prima dell'immissione alla vendita.
Notizie organolettiche.
Colore: rosso rubino con riflessi viola.
Bouquet: complesso, con sentori di frutta matura e vaniglia.
Gusto: di grande corpo e morbidezza, netta la sensazione vellutata.
Temperatura di servizio: 18°
Abbinamento: grandi arrosti.

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