AMARONE della Valpolicella D.O.C. - DOMINI VENETI

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on January 19, 2012 - # 47987

Scheda Prodotto
Nazione ITALIA
Cantina di produzione CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR SCARL
Regione Veneto
Tipo Rosso
Effervescenza Fermo
Denominazione AMARONE della Valpolicella D.O.C.
Vitigno Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%.
Annata 2006
Zuccheri Secco
Gradazione 15,5% Vol.
Abbinamenti Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati.
Temperatura e calice di servizio Servire alla temperatura di 18-19° C, in bicchieri molto grandi, avendo cura di stappare la bottiglia almeno 2 ore prima.
Capacità 75 Cl.
Conservazione Se ben conservato alla temperatura costante di 14-15° C, coricato e in assenza di luce, può mantenere le sue caratteristiche per 15-18 anni.
Note Sensoriali:
Colore Rosso granato denso e compatto.
Profumo Di grande intensità e persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, floreali fiori secchi e tutta una gamma olfattiva di spezie dolci.
Gusto Denota struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata Descrizione Prodotto
Vino ottenuto da una uve Corvina e Rondinella provenienti dal comprensorio della Valpolicella Classica, lasciate appassire su graticci e poi vinificate in Gennaio, Febbraio. Viene lasciato ad affinare in legno di rovere per ottenere morbidezza ed armonia. Indubbiamente è il nostro prodotto più conosciuto e rappresentativo della filosofia aziendale, per l’equilibrio che esprime fra eleganza e concentrazione
Informazioni Aggiuntive
Tre sono i fattori di forza di Cantina Valpolicella Negrar: il controllo dell’intera filiera produttiva (dal campo al bicchiere), il “sapere condiviso” da soci e dipendenti e la ricerca, che le permette di innovare la produzione, investendo in progetti che riscoprono nella tradizione vitivinicola locale elementi capaci di conferire ai vini valori territoriali unici, esprimendoli con un linguaggio moderno. tannicità.

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