Villa da Filicaja

Since May 11, 2012 Montaione (Firenze) - Italia

6 x Vincenzo da Filicaja

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on May 11, 2012 - # 81199

(English version follows Italian text)

Chianti Superiore DOCG “Vincenzo da Filicaja”

La vendemmia delle uve destinate al Chianti Superiore è effettuata a mano in cassette con un protocollo di vendemmia-trasferimento-diraspatura che permette la diraspatura e il conseguente pompaggio del mosto nelle vasche di fermentazione al massimo 15 minuti dopo il taglio del grappolo dalla pianta. Tutte le uve vengono selezionate a mano appena prima della diraspatura.

Il Chianti Superiore DOCG “Vincenzo da Filicaja” è il prodotto delle uve di prima scelta della nostra vigna del Poggio di Fignano. Riposa 12 mesi in barriques francesi producendo un vino dalla grande profondità e carattere.

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(English version)

Chianti Superiore DOCG “Vincenzo da Filicaja”

The grapes used to make Chianti Superiore DOCG “Vincenzo da Filicaja” are harvested by hand into crates with a specific harvest-transfer-destemming criteria, which enables the destemming and the pumping of the must into fermentation tanks within a maximum of 15 minutes after picking the grapes from the vine.

This wine is the product of first-choice grapes from our best vineyards. It rests for 12 months in barrels of French oak from the forest of Allier, producing a full-bodied, supple wine of great depth and character.

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