Merlot Doc 2011

Categories: Food & Wine:Beer, Food & Wine:Food, and Food & Wine:Wine - Added on July 02, 2012 - # 97109

Tipologia: vino rosso
Vitigni: Merlot in conversione biologica
Zona di coltivazione: Parco Regionale dei Colli Euganei – Veneto
Vendemmia: fine agosto, inizi di settembre-. Raccolta a mano in cassetta.
Vinificazione in rosso : le bucce rimangono a fermentare per diversi giorni con il mosto in particolari contenitori in acciaio inox in modo da ottenere la colorazione desiderata.
Gradazione: 12% vol.
Colore: rosso brillante
Aroma: profumo caratteristico di bouquet gradevolmente fresco.
Gusto: il sapore è asciutto, sapido con leggera marca erbacea e sottile gusto di lampone.
Abbinamenti tipici: con arista di maiale arrosto al forno in salsa di mele preparata da Max, cuoco de La Costigliola.

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